|
|
Pasta Met Ansjovis En Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g Roma- of vleestomaten, 2 teentjes knoflook, 3 eetlepels olijfolie, 6 ansjovisfilets, peper, 350 g pasta, zout, 2 eetlepels kappertjes, 16 zwarte olijven zonder pit, 100 g geraspte Parmezaanse kaas, 1 eetlepel fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes. Pel de knoflookteentjes en snijd ze in dunne reepjes. Verhit de olie in een braadpan en fruit de knoflook op een laag vuur lichtbruin. Voeg de ansjovisfilets met de tomaat aan de pan toe. Strooi er wat peper over. Laat alles 20 minuten pruttelen tot een ingedikte saus ontstaat.
Intussen de pasta gaarkoken in ruim water met zout(ca 10 minuten).
Afgieten en door de saus scheppen. Halveer de olijven en voeg ze met de kappertjes aan het gerecht toe. Als laatste de kaas en de peterselie door het gerecht scheppen.
|
|
|